El pastel de zanahoria es un postre muy típico de Reino Unido llamado carrot cake. La zanahoria se ha utilizado en multitud de recetas de pastelería en la antigüedad. Esto se debe a la cantidad de azúcar que presenta esta hortaliza.

Con esta receta conseguiremos un bizcocho húmedo, al que añadiremos nueces para darle otra textura y un glaseado de queso. También puedes hacer muchas formas, desde pasteles individuales, tartas, cupcakes, barras, etc.

Si nunca has probado este pastel no tengas miedo de hacerlo, una vez que lo hagas no dejarás de hacerlo. Puedes comer el bizcocho sólo, pero como mejor está es con una capa de crema de queso por encima.

La zanahoria tiene muchas propiedades, algunas: estimula el apetito, diurética, astringente, antioxidante, rica en fósforo y potasio, buena para la vista… ¡No dejes de preparar esta receta, ¡te va a encantar!

Material utilizado para hacer el pastel de zanahoria

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