No se puede acompañar una buena comida sin un buen pan, por eso les traigo esta receta de pan común fácil de hacer. Primero que nada, aclarar que se necesitan dos días para realizarse, el primero sólo será mezclar un par de ingredientes, y el segundo ya nos pondremos manos a la masa. Con esta receta se podrá hacer muchas variantes de panes, pero de eso hablaremos otro día.

Os dejo una tabla con el porcentaje de cada ingrediente en base a la harina.

Poolish: Harina 25% – Agua 25% – Levadura fresca 0.3% (una pizca)
Resto de la receta: Harina 75% – Agua 40% – Sal fina 1.8% – Levadura fresca 1%

Usos del pan común

Antes que nada, decir que el pan hay que dejarlo enfriar un poco antes de cortar, y el pan común no es menos. Si decides hacer piezas grandes el pan te aguantará perfectamente hasta el día siguiente. Si por el contrario haces piezas más pequeñas éstas no te aguantarán tanto como una receta hecha con masa madre.

Material utilizado para hacer pan común

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