Para empezar nuestra sección de bollería haremos unos ricos bollos de leche (bollos Gomeros). Naturalmente quedarán esponjosos, con mucho sabor y una textura blanda, perfectos para untar mantequilla, mermeladas o mojar en café.

En esta ocasión, nosotros hemos usado canela, anís en grano y ralladura de limón. Así le daremos un toque fresco y con un sabor muy bueno. También le puedes añadir a la masa sabores como: vainilla, naranja, chocolate, etc.

Antes de hornearlos se puede espolvorear azúcar, azúcar moreno, azúcar perlado, canela, ralladuras de naranja o limón. Yo sugiero algo tradicional, poner un trozo de queso fresco en el corte y espolvorear azúcar. Así conseguimos que este caramelice y le dará una textura especial.

Material utilizado para hacer los bollos de leche (bollos Gomeros)

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